面包大家肯定都吃過，那你知道你吃過的面包是屬于哪種類型的嗎?接下來和小(xiǎo)編一起看看吧。

1、甜面包：

甜面包屬于成分(fēn)較高的一種面包，它的不僅糖的用(yòng)量較高以使其真正符合其名(míng)，而且油份和蛋等原料添加量亦相對較高。

甜面包在國(guó)外為(wèi)休息或早餐時的點心，銷售量很(hěn)大，是面包店(diàn)的主打産(chǎn)品，也是花(huā)樣.為(wèi)繁多(duō)的一種面包。随着烘焙業的不斷發展，新(xīn)口味、新(xīn)創意、即健康又(yòu)美味的甜面包更是層出不窮。

2、丹麥類：

丹麥面包起源于丹麥籍的一位大師，後來傳遍整個歐洲，也風行世界各地。丹麥面包是屬于一種成分(fēn)很(hěn)高，檔次較高的面包。其制作(zuò)方法與一般面包不同，它是以攪拌好的面團裹入奶油，然後通過擀壓折疊而成。

丹麥面包以其質(zhì)地酥松、爽口、味道香醇且富有(yǒu)層次美感的外觀長(cháng)久以來深受世界各國(guó)普遍的贊賞。

3、健康類：

健康類面包顧名(míng)思義為(wèi)有(yǒu)益人體(tǐ)健康，具(jù)調理(lǐ)人體(tǐ)機能(néng)的一大類面包。過去的面包制作(zuò)所追求的是産(chǎn)品的細緻及柔軟，而随着人們生活水平的提高及業者的不斷努力，以天然健康為(wèi)訴求點的面包漸入人心，并得到大衆的重視和肯定。

健康面包所涉及的一般健康配料有(yǒu)：小(xiǎo)麥、燕麥、裸麥、黃豆、玉米等各種五谷雜糧以及一些中(zhōng)藥材例如枸杞、靈芝、冬蟲夏草(cǎo)等。目前，市場上已出現具(jù)有(yǒu)營養強化功能(néng)的營養餐包，例如具(jù)有(yǒu)補血、補鈣等功效的面包。

4、硬式類：

硬式面包種類繁多(duō)，在配方上、制作(zuò)程序和形式上稍有(yǒu)不同、成品的式樣、組織結構、表皮性質(zhì)等均不相同，從而形成了各式硬式面包。一般來說，硬式面包表皮需要有(yǒu)“松”和“脆”的特性。内部結構應細緻、有(yǒu)空洞而少顆粒，面包必須有(yǒu)韌性但并不能(néng)太強，如果用(yòng)手從中(zhōng)間折斷面包時應很(hěn)容易裂成兩段，而不會有(yǒu)伸展性和折不斷的現象。

5、起酥類：

起酥類面包與丹麥類面包的操作(zuò)程序類似，也采用(yòng)裹油，折疊擀壓的方法。與丹麥類面包.大的不同就是起酥面包的面團中(zhōng)不含酵母，并且折疊層次要比丹麥面包豐富。

起酥類面包顧名(míng)思義就是該類面包應具(jù)有(yǒu)酥松、富有(yǒu)層次等特性，而這些特性主要是由擀壓而成的豐富油層膨脹形成。

以上就是陝西子祺食品集團有(yǒu)限公(gōng)司()的小(xiǎo)編給大家分(fēn)享的相關内容，希望對大家有(yǒu)幫助，如果你還想了解其他(tā)的，歡迎繼續關注我們的網站。